肥牛卷里填满虾滑
盐葱酱:大量葱末、两颗蒜蓉、黑胡椒、白芝麻、少量香油、一勺盐巴、一勺白糖,搅拌均匀。(如如喜欢可加柠檬汁)
锅中少油,下入肥牛虾滑卷,每面煎至微微焦黄,
锅边淋米酒去腥味,然后均匀抹上盐葱酱,加上半碗开水,盖上锅盖闷40秒即可出锅