炸蕉叶

作者： BellShi

想吃炸蕉叶，就在网上查菜谱，自己总结了一套操作流程，欢迎大家尝试～

用料

• 面粉 1碗
• 鸡蛋 1颗
• 盐 1小勺
• 水 适量
• 熟芝麻 适量
• 食用油 半锅

炸蕉叶的做法步骤

步骤 1

将面粉、盐、熟芝麻、鸡蛋、水倒入面盆，面和的硬一些，揉成面团；

步骤 2

醒面30分钟（也可以每次15分钟，分两次和面、醒面）；

步骤 3

擀成大薄片（越薄越好，1粒芝麻的厚度）；

步骤 4

切成长方形或菱形，中间划拉2道口子（切好以后晾晾，干点好吃）；

步骤 5

油热之后下锅，全程中火，炸至焦黄，捞出控油（摊开晾凉，防止变潮，密封储存）。

炸蕉叶的小贴士

1.要想口感很酥脆，面要和硬点儿，擀的越薄越好，就是擀面时候会比较吃力。（其次，和面的时候，添加适量食用油，和出来的面，也会使蕉叶增加酥脆的口感） 2.油的温度千万不能太大，也不能炸的时间太长，否则炸老了就不好吃了。 3.想吃甜蕉叶，就把“盐”换成“糖”，根据个人喜好掌握添加的分量。

菜谱创建时间：2024-04-04 16:26:32