团长的青蒜烧鱼块

作者： 团长家的呱嗒厨

清明时节…真的是懒惰了，差点还打算出门吃鱼或者叫餐…幸亏还是觉得不划算。还是那么的会过，还是那么的没钱👓团长说：平时得吃素，过节才吃肉

用料

• 鲤鱼 一条3斤左右
• 青蒜 四颗
• 豆豉 两汤匙
• 魔芋丝 一盒白玉

团长的青蒜烧鱼块的做法步骤

步骤 1

青蒜茎叶分开。拍几瓣蒜。

步骤 2

豆豉抓油。备姜葱。香菇三四朵泡发。

步骤 3

鱼剁大块。划水一块，鱼头带三指剁开。鱼身对开四爿

步骤 4

煎鱼。热锅凉油一点盐， 鱼身必须要擦干。

步骤 5

正反煎四五分钟。现在鱼水份大，得比小时候多煎不少时候。 煎得承出，油不要，重新起锅，煸葱姜蒜和豆豉，煸青蒜梗，生抽两三汤匙、酱豆腐汁一汤匙、米醋两汤匙、黄糖一块（大概其两汤匙白糖），三碗水+香菇+魔芋丝，烧开放鱼，中火开盖顶十分钟分钟，找口（基本应该够了），撒青蒜叶，加盖焖三分钟，汤基本收得差不多了，齐活。

步骤 6

这鱼鱼肝不小，爽！

菜谱创建时间：2024-04-04 12:51:16