锅中水烧开,放点白醋,放入藕片煮开后3分钟,捞出来过凉水,备用
藕片捞出来,沥干水分,干辣椒切段,葱切丝,姜切沫,蒜拍碎切沫,码放在藕片上,锅中放油烧热,迅速加入花椒后泼到辣椒上,激发香味。加入白醋,一勺糖,味精适量,香油可以了