Q弹糯叽叽清明艾青团

作者： C妈

寄哀思 清明时节，品尝春的味道， 也将一份哀思送给远行的亲人。。。

用料

• 澄面 120克
• 开水 200克
• 糯米粉 450克
• 糖 40克
• 艾草泥 400ml
• 肉松 适量
• 蛋黄 48个（仅参考）
• 红豆沙 25克*48（仅参考）

Q弹糯叽叽清明艾青团的做法步骤

步骤 1

艾草焯水+盐+食用碱（小苏打），焯水2/3分钟，捞起来冲水，浸泡5分钟去部分涩味,加少许水打成泥备用。

步骤 2

蛋黄上锅蒸熟打碎

步骤 3

加适量肉松和沙拉

步骤 4

豆沙分25克一个，肉松蛋黄10克一个

步骤 5

蛋黄包豆沙

步骤 6

艾草打成泥取400ml

步骤 7

取200克开水倒入澄面中

步骤 8

搅拌均匀成团

步骤 9

糯米粉450克+40克糖

步骤 10

加入400ml艾草泥

步骤 11

柔成团

步骤 12

加入澄面团

步骤 13

柔成团

步骤 14

分成25克一个

步骤 15

豆沙馅包团皮

步骤 16

上锅蒸

步骤 17

10分钟，蒸久会塌陷

步骤 18

太香啦

步骤 19

来个集体照

菜谱创建时间：2024-04-03 16:20:25