番茄红烧牛腩面

作者： 翡翠蝉本尊

用料

• 牛腩
• 西红柿 3-4个
• 豆瓣酱
• 姜
• 八角
• 香叶
• 老抽
• 黄酒
• 酱油
• 蚝油
• 面条

番茄红烧牛腩面的做法步骤

步骤 1

筋头巴脑的牛腩改刀寸块，冷水下锅，煮出血沫捞出冲净，放入电饭锅，加姜片、两个八角、几片香叶、两勺黄酒，加水没过肉，煲汤档煮两个小时

步骤 2

番茄🍅去蒂切块

步骤 3

锅热放少许油，加一勺豆瓣酱煸炒

步骤 4

放一半的番茄一起炒，可以将番茄铲碎

步骤 5

放入炖好的牛腩

步骤 6

加一点盐、糖、一勺老抽、两勺酱油、一勺黄酒，放入另一半大块的番茄翻炒

步骤 7

加入炖牛腩的原汤炖煮

步骤 8

咕嘟咕嘟，关火前加点蚝油

步骤 9

根据自己的口味，切点香菜末，新蒜也下来了，可以就面条吃

步骤 10

煮好的面装碗，浇上番茄牛腩，再舀两勺红烧的汤汁

番茄红烧牛腩面的小贴士

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菜谱创建时间：2024-04-03 00:08:05