黄鱼洗干净,沿鱼骨两边片鱼片,鱼骨备用。鱼片放碗里放少许盐,一点点白胡椒粉,一小勺料酒,几片姜丝,抓捏让鱼肉吸收最后放一小勺生粉锁住水分
起油锅,油稍微多点先煎一个鸡蛋,7成热时下鸡蛋,不要翻动等一面产生脆壳时再翻面。煎好鸡蛋下鱼骨和姜丝,鱼骨两面煎到表面微黄,倒入热水中火煮10分钟煮出白汤
捞出鱼骨,下鱼片快速烫熟捞出,再放入蔬菜,米粉煮3分钟,尝味加适量盐和鸡精,再放入烫好的鱼片和大虾煮开 一碗去骨黄鱼米线就大功告成了,原材料花费20元,大家还不赶紧做起来