酸奶椰蓉面包

作者： okokcome

从小就喜欢椰蓉味，今天试做这款酸奶椰蓉面包，口感略微筋道，味道有淡淡的酸奶香，加上蔓越莓的微酸和椰蓉的香甜，太对我胃口了。记录下来备查。

用料

• 酸奶 400g
• 椰蓉 50g
• 黄油 20g
• 高筋面粉 500g
• 鸡蛋 4个
• 酵母 5g
• 盐 3g
• 糖 10g
• 蔓越莓 随意

酸奶椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

制作面包面团：高粉500g，自制无糖酸奶300-400g，鸡蛋2个，盐3g，酵母5g，蔓越莓或任何果干随意。统统放进面包机，启动面包面团程序，需时1小时。

步骤 2

制作椰蓉馅料：黄油20g软化，加椰蓉50g，白糖10g，鸡蛋2个（留出一点刷面包用），拌匀。

步骤 3

面包整形：面团平均分割成4份，轻轻抻拉成大约20*30的面饼，均匀涂抹椰蓉馅料后卷起来，表面喷些水，等待发酵。

步骤 4

面包烤制：面包胚发酵到1.5-2倍大小后，表面涂鸡蛋液，轻轻割几刀。烤箱180度，烤15分钟左右。

菜谱创建时间：2024-03-31 13:52:38