黄焖鸡～妈妈的味道

作者： 慕容映廷

就想吃～哈哈哈

用料

• 去皮鸡腿肉 1.2kg
• 伴在一起的佐料
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 花椒鸡酱 1勺
• 陈醋 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 白砂糖 1克
• 水 适量
• 其他用途佐料
• 盐 2克
• 料酒 3勺
• 生姜 10片

黄焖鸡～妈妈的味道的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净后，用盐和料酒混合腌制15分钟，洗去血水，备用～ 把生姜用油爆香，放入鸡肉，不停的翻炒，鸡肉在5分钟左右会出很多水，把水炒干为止～

步骤 2

把调料按照生抽-老抽-陈醋-白砂糖-豆瓣酱-黄豆酱-蒸鱼豉油-花椒鸡酱加入，搅拌均匀，加入适量的水（⚠️与料1:1即可），把糖搅拌融化～

步骤 3

倒入刚刚已经炒干水的鸡肉里，快速翻炒，等待酱香味出来，鸡肉都裹上酱料后，加入清水，（⚠️刚刚可以沒过鸡肉就可以）

步骤 4

中火炖煮15分钟，开大火收汁～

步骤 5

最后快速翻炒一下，颜色均匀就可以～

步骤 6

当当当～妈妈味道的黄焖鸡出锅啦～ 能炫三碗米饭那种～哈哈

菜谱创建时间：2024-03-31 12:23:21