凉拌糯米鱿&一口管&海兔&小鱿鱼(瘦身减脂&清淡口)

作者： 烹饪玩手

夏季快到了，分享一下凉拌菜，男人配啤酒，女人配红酒，简直就是郎才女貌。

用料

• 糯米鱿 500克
• 小芹菜 3小颗
• 胡萝卜 6小片切丝
• 料酒 1小勺
• 凉拌汁/生抽(任选) 2小勺
• 蒜蓉酱 1小勺
• 盐 适量
• 香油 1小勺

凉拌糯米鱿&一口管&海兔&小鱿鱼(瘦身减脂&清淡口)的做法步骤

步骤 1

如果不喜欢吃鱿鱼籽，就把鱿鱼肚子里的所有东西挤出来，挤空。上图挤出来的透明膏体象果冻一样的东西就是籽。如果喜欢吃，就保留。

步骤 2

这是掏空鱿鱼肚子的。眼睛浸在水中，用牙签扎一下，挤出眼睛里的黑色液体。(注: 这样操作，黑色液体不会溅脏衣服，喷的那里都是。取内脏，墨囊，同样手法。)头部鱿鱼须的地方，扒开就是鱿鱼的嘴，用手挤掉牙齿，冲洗干净，沥干水份。一条鱿鱼就清理干净了。将清理干净的鱿鱼，用1小勺料酒抓拌一下待用。

步骤 3

小芹菜切段，胡萝卜切丝。

步骤 4

水开入锅焯烫30秒断生，沥干水份捞出。

步骤 5

再次水开后，将处理好的鱿鱼入锅焯烫30秒断生，沥干水份捞出。

步骤 6

把焯烫断生后的小芹菜、胡萝卜丝、糯米鱿，都放在一起，加入2小勺凉拌汁、1小勺蒜蓉酱、1小勺香油、适量盐，搅拌均匀即可入盘。

步骤 7

鱿鱼配时蔬，这样吃，Q弹脆口，如在春夏季，不仅利口，还爽口。这个时节，赶紧做起来吧！清淡口，无碳水，瘦身减脂。

菜谱创建时间：2024-03-30 13:21:44