凉拌茄子

作者： 紫煜_zy

用料

• 长茄子 3根
• 小米辣 2个
• 蒜瓣 4瓣
• 味极鲜酱油 2勺
• 醋 1勺
• 盐 1小勺
• 白糖 半勺
• 花椒 少量

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

用这种长长的紫皮茄子

步骤 2

洗净，先切两段再对半切开，放入蒸锅蒸8分钟左右，蒸至软烂。

步骤 3

小米辣和蒜都切成蒜末，也可以放点小葱沫

步骤 4

炒锅放两勺油放入花椒把花椒炒香捞出，再把油烧纸冒烟，趁热浇到蒜末小米辣上（可以不放花椒）

步骤 5

加入两勺生抽、1勺醋、1小勺盐和少量白糖调成料汁

步骤 6

蒸好的茄子撕成条

步骤 7

浇上料汁拌匀

步骤 8

很简单清口的凉拌菜

菜谱创建时间：2024-03-29 16:31:36