豆沙麦穗馒头

作者： leibaobao00

好久没做馒头了，今天做个简单的豆沙麦穗馒头，一次发酵，蓬松暄软，做法简单，大家都爱吃~

用料

• 中筋粉 200克
• 清水 100克
• 干酵母 2克
• 玉米油 5克
• 豆沙馅 30克*4

豆沙麦穗馒头的做法步骤

步骤 1

把面粉，清水，酵母，油放入和面机的搅拌桶内。

步骤 2

选择馒头模式，13分钟面就揉好了，揉面的时候称取豆沙馅，分成30克每个，滚圆。

步骤 3

面团从和面机内取出，将面团分四份，滚圆，再用擀面杖擀开成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口，翻面，稍微压扁。

步骤 4

再用擀面杖擀开成薄薄的圆形，擀的时候不要弄破表皮，用小刀一切四，如图做好四个，再用筷子压一下，最后用手稍微整理一下即可。

步骤 5

在温暖处发酵至1.5倍大，放入蒸烤箱100度蒸15分钟，焖3分钟出炉。

步骤 6

今天用的一次发酵省时省力，如果一发的话可以直接在和面机发酵，长帝和面机有恒温发酵功能，直流电机，揉面很稳定，声音也不大，夏天的话记得适量减少酵母，揉面时间可以自由调节，和面刀可拆卸，清洗很方便。

菜谱创建时间：2024-03-28 14:32:37