香草冰淇淋（美善品版）

作者： 果果-奇异果

夏天必备呀！自从自己会做了再也没去外面买过了！健康无添加！

用料

• 香草豆荚 2根
• 全脂牛奶 600克
• 稀奶油, 含脂量最低30% 200克
• 糖 180克
• 蛋黄 6 颗
• 盐 1 小撮

香草冰淇淋（美善品版）的做法步骤

步骤 1

2根香草豆荚。

步骤 2

将香草豆荚纵向切开并刮出香草籽。将香草籽和豆荚放入主锅，

步骤 3

加入600克全脂牛奶、200克稀奶油。

步骤 4

加入180克糖

步骤 5

加入6颗蛋黄

步骤 6

加入一小撮盐

步骤 7

以8 分/90°C/速度 2烹煮。

步骤 8

取出香草豆荚。

步骤 9

容器必须可以冷冻的(如:不锈钢、硅胶）

步骤 10

将混合物倒入4厘米高的容器中

步骤 11

以保鲜膜覆盖，静置混合物至完全冷却再放入冷冻室中至少10小时。

步骤 12

将冷冻的混合物放入冰箱冷藏15分钟，

步骤 13

再切块(大约4厘米x4厘米)。

步骤 14

将一半的香草冰块放入主锅

步骤 15

以20 秒/速度 6打碎

步骤 16

利用刮刀棒将食材刮至主锅底

步骤 17

以10 秒/速度 4混合，

步骤 18

利用刮刀棒翻拌均匀，再以 10 秒/速度 4混合。

步骤 19

这个状态就好了，将冰激凌装入碗中。

步骤 20

将剩下的香草冰块放入主锅。

步骤 21

以20 秒/速度 6打碎

步骤 22

利用刮刀棒将食材刮至主锅底

步骤 23

以10 秒/速度 4混合，利用刮刀棒翻拌均匀，再以10 秒/速度 4混合。

步骤 24

倒入冰淇淋杯中，冷冻保存.

步骤 25

挖几个球球先吃起来。

步骤 26

香草味是我的心头好！

菜谱创建时间：2024-03-28 13:19:39