红糖发糕

作者： 顺顺荔荔0988_zxh3

用料

• 普通面粉（低筋或者中筋） 130g
• 玉米淀粉 20g
• 红糖 40g
• 开水 120g
• 红枣 3个
• 鸡蛋 1只
• 耐高糖酵母 3g

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

1.红糖用开水化开，放凉至38-40度。 2.面粉+玉米淀粉+酵母搅拌均匀。 3.将红糖水过滤到面粉中，再加入蛋液，搅拌至无干粉，提起拌刀面糊有流挂状，倒 入6寸模具中（模具表面可以刷一层油） 4.盖上保鲜膜室温放30分钟左右，放入冰箱冷藏一夜发酵。 5.发酵好的面糊上放上红枣或葡萄干，不放也可以。 6.蒸烤箱预热蒸汽模式5分钟，然后蒸35分钟，蒸好闷3分钟即可。

菜谱创建时间：2024-03-28 08:26:44