小酥肉

作者： 爱Bella的美妈

爸爸👨给女儿的❤️

用料

• 里脊肉、鸡蛋🥚清、味精、面粉、料酒、白胡椒粉
• 鸡蛋

小酥肉的做法步骤

步骤 1

先把肉切成长条（如图）

步骤 2

先放盐，料酒、鸡精、白胡椒粉（按个人口味轻重放），最后放一个鸡蛋🥚清（同时，少量多次往肉条中加清水（加个4、5次），不停的搅拌（加水是为了炸好的小酥肉吃起来没那么干），用手大概搅拌7、8分钟、入味和肉条吸水。

步骤 3

腌制半个小时（期间来调个面酱）

步骤 4

如图（把面桨调到🥢夹不住）

步骤 5

油温七成热（翻小泡沫即可）

步骤 6

如图

步骤 7

炸两面金黄（不用担心肉不熟，表面炸的不要太黄，油温高）。

步骤 8

👌，把炸完的油入碗中，空锅倒入小酥肉、撒上椒盐，不要撒太多、会咸。（一定要热的时候吃、比饭店还好吃）🤗🤗🤗

菜谱创建时间：2024-03-28 00:18:31