红烧肉家常做法无额外油

作者： Qfree

用料

• 冰糖 若干克
• 姜片 若干片
• 八角 4个
• 香叶 4片
• 五花肉 2000克
• 生抽 若干勺
• 老抽 若干勺
• 葱 若干根
• 桂皮 2块
• 干辣椒 6个
• 料酒 6勺

红烧肉家常做法无额外油的做法步骤

步骤 1

放黄酒生姜大蒜或者葱冷水焯水

步骤 2

撇出浮沫，倒出后热水冲洗下。

步骤 3

小火先放肥肉熬出油，翻炒。

步骤 4

放入瘦肉翻炒。

步骤 5

放黄冰糖炒出糖色。

步骤 6

放生姜。

步骤 7

放八角香叶肉蔻等。

步骤 8

放若干葱干辣椒，几勺生抽老抽蚝油看上色情况。

步骤 9

中小火40-1小时，随着时间越久肉越红。

菜谱创建时间：2024-03-27 18:36:45