炸猪排

作者： 鲸鱼Mum

炸猪排

用料

• 大排 10块
• 料酒 大碗半碗
• 盐 4勺（调料勺）
• 味精 3勺（调料勺）
• 黑胡椒或白胡椒 2勺（调料勺）
• 淀粉 适量（大排嫩的话不需要添加）
• 葱 5-6根
• 姜片 4-5片
• 孜然粉 适量（也可不用）
• 面包糠 适量

炸猪排的做法步骤

步骤 1

大排洗净，用刀背敲松

步骤 2

葱和姜混一起切碎，然后一直剁，剁成泥为止

步骤 3

料酒，盐，味精，胡椒粉，淀粉，葱姜泥放一起，搅拌均匀。（大排嫩的话可以不用加淀粉）

步骤 4

依次放入大排浸没揉捏后，取出放碗里，静置半小时腌制入味。天热的话放冰箱冷藏腌制入味。

步骤 5

腌制好的大排放入面包糠里，使大排两面都裹上面包糠

步骤 6

锅里倒油，中小火慢煎，放入大排煎至两面金黄即可。捞出后也可撒些孜然提香。不撒孜然也很好吃。

步骤 7

一般吃多少煎多少，多余的腌制大排用保鲜袋分装好放速冻。需要吃的时候拿出来化冻后再裹上面包糠煎即可。

步骤 8

完成

菜谱创建时间：2024-03-27 18:26:34