自制无糖杏干/晒杏干

作者： 媚货倾城

杏花🌸要开了，又快到吃杏儿的季节了😂嗯嗯，这是我去年做杏干的时候拍的图😝拖拉到现在才有空整理出来😁过些日子就能用上了！

用料

• 杏 适量
• 水 适量

自制无糖杏干/晒杏干的做法步骤

步骤 1

要选这样稍微硬些小杏儿来做才行，成熟的很透那种不可以用！！把杏儿洗净沥水备用。

步骤 2

把杏儿对半切开，取出杏核。

步骤 3

把切好的杏均匀的摆放在蒸笼里，蒸锅里放入适量的水，大火烧开。水完全烧开后，再把装有杏的笼屉放上去，大火蒸2~3分钟，立马拿下来。我这图是蒸好了的状态下。 特别注意：蒸好一定不要拖！马上掀锅拿下来！

步骤 4

把蒸好的杏儿放在晾晒笼里。把切开的那面先朝上放。晾晒笼放在阳光充足且通风的地方。这是第一天的状态。

步骤 5

这是大概第三天了，注意从第二天开始，每天都要把它们翻个面，这样才能晒透。

步骤 6

这大概是晒到第五天的状态了。

步骤 7

晒到这个程度基本上就可以了。我是直接晒在院子里，晚上也就放院子里的，大概是晒了7天吧。 🤪十几斤杏儿，晒干了一小塑料袋…🙃

步骤 8

QQ弹弹的，原汁原味，酸酸甜甜很开胃！孕妇和宝宝放心吃！

步骤 9

完全晾好的杏儿干装入保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻保存，可以放很久哦。

自制无糖杏干/晒杏干的小贴士

1、我做过用糖腌制后晒的，感觉加糖腌制完全是多此一举🙃腌了它也还是酸的！而且腌制出来汁水，扔了可惜，喝了它又是纯纯纯的糖水！！还影响后面的蒸晒！所以还是不需要腌制直接晾干的好很多。 2、不要信某音和某书的误导！！把杏用水煮啊🙃纯粹就是浪费食物！别问我怎么知道的！！问就是我吃过亏！！ 3、晾之前一定要看好天气预报！！必须至少有连续7天不下雨或者晴天才能晾！不然…一晚上就长毛给你看🤪 4、不要用太大的杏来做！除非切小了，不然很难晾干哦！桃也可以晒，但肉厚的话需要切小块的。 5、蒸的时候我觉得其实2分钟就足够了，一定别蒸太久！一定要关了火立马拿下来笼屉！不然塌一锅你抓不出来……🤪

菜谱创建时间：2024-03-27 18:20:12