吐司🍞（自留）

作者： 道空

24/3/27—— 打面：3挡1分钟成团，6挡4分钟，➕黄油🧈，3分钟2分钟，6挡3分钟，5挡3分钟。分隔，滚圆，松弛20分钟，整形，入模。30°，发酵8分满。不用预热烤箱，直接放入，190/220（我的烤箱下火低约40度），40分钟，倒数第二层。

用料

• ——甘蓝吐司
• 王后日式吐司面包 270克
• 甘蓝粉3条/奶粉 10克
• 奶粉 5克
• 鲜酵母 9克
• 幼砂糖 20克
• 盐 3克
• 鸡蛋液 60克
• 水 135克
• 黄油🧈 25克

吐司🍞（自留）的做法步骤

步骤 1

2024面3月27号。

菜谱创建时间：2024-03-27 15:46:18