凉拌娃娃菜

作者： Goodtimess

用料

• 娃娃菜 适量

凉拌娃娃菜的做法步骤

步骤 1

首先，我把娃娃菜的根部切掉，然后一片片掰开，切成大约一厘米宽、一分米长的小条。切好后的娃娃菜放入清水中用手抓洗一遍，然后在水中加入两勺盐，再浸泡十分钟左右。 　　十分钟之后，我又重新洗了两遍娃娃菜，把它们表面的盐分还有附着的灰尘清洗干净。洗净后捞出娃娃菜沥干水分，然后放入两大勺多一点的糖，大约腌制三十分钟。三十分钟之后，娃娃菜只是被杀出了一点点水分，但这没关系，后续放入调料后会慢慢变软的。 　　然后我就开始准备调料了，把六个干辣椒切成小段，六个蒜子切成蒜末，切好后一并放入小碗中。再往这个小碗中放入一勺辣椒面，一勺味精，一勺糖。然后泼一点热油到小碗中。搅拌好以上调料之后，再放入生抽、耗油、醋搅拌搅拌。最后淋到娃娃菜上就好了。 　　放到冰箱大约两个小时之后白菜就会变软，还会更加入味，这时候吃起来已经是又辣又脆了。

菜谱创建时间：2024-03-27 13:34:31