正宗山东菜饼做法

作者： 小吆果

用料

• 面粉 500
• 盐 3克
• 水 热水150克，冷水100克左右
• 馅料部分：
• 韭菜 500克
• 盐 5～6克
• 食用油 20克
• 鸡蛋 每饼1个
• 虾皮 每饼6克

正宗山东菜饼做法的做法步骤

步骤 1

先和面，用热水烫面出来的饼会软一些，松弛面团15分钟

步骤 2

这个空隙可以切韭菜

步骤 3

松弛好的面团分成10个剂子再松弛5分钟

步骤 4

先擀一个饼皮，要薄一些，大概1毫米

步骤 5

先把两个饼皮擀好

步骤 6

放馅，中间挖个洞，不用挖透

步骤 7

打一个鸡蛋在里边，这个步骤有难度，可以在盆里拌好再放到饼上

步骤 8

鸡蛋打好铺一层虾皮

步骤 9

盖上另一张饼皮

步骤 10

用手指把边缘按在一起，同时热电饼铛

步骤 11

把饼放进电饼铛最大档，一面2分钟

步骤 12

有虾皮那一面3分钟

步骤 13

出锅趁热吃很美味

正宗山东菜饼做法的小贴士

这是正好5个饼的量，盐放5克还是6克要根据你虾皮的咸度来调整

菜谱创建时间：2024-03-27 12:51:28