麻辣干锅肘子｜软糯干香麻辣过瘾

作者： 琥珀maggie

春天 吃莴笋的季节到了 从冰箱拿出来一个卤好的肘子解冻 搭配莴笋或者是自己喜欢的其他菜 做一个干锅 倒一杯小酒 惬意

用料

• 卤肘子 1个
• 莴笋 1根
• 青椒 2个
• 姜粒蒜粒 1碟
• 干辣椒 1把
• 花椒 1小把
• 麻辣香锅调味料 1汤勺
• 白糖 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 1小勺
• 香菜 1棵
• 芝麻 1勺

麻辣干锅肘子｜软糯干香麻辣过瘾的做法步骤

步骤 1

1个卤好的肘子切片（不要太薄）。

步骤 2

青椒切滚刀，香菜洗净备用。

步骤 3

莴笋去皮切段，放滚水锅中加一丢丢油，焯烫一下捞出放凉水中。

步骤 4

炒锅放油烧热，倒入干辣椒、花椒煸香。

步骤 5

放1汤勺麻辣香锅料炒香。

步骤 6

倒入肘子

步骤 7

翻炒均匀，倒入生姜粒以及大蒜粒继续翻炒。

步骤 8

淋入生抽，一丢丢老抽，少许清水焖煮3-5分钟。

步骤 9

放沥干水分的莴笋翻炒一分钟。

步骤 10

倒入青椒

步骤 11

放香菜杆翻炒均匀

步骤 12

撒芝麻，少许白糖

步骤 13

放香菜叶

步骤 14

翻炒均匀关火出锅，盛入大盆中，又香又辣，非常好吃

步骤 15

来，尝尝吧

麻辣干锅肘子｜软糯干香麻辣过瘾的小贴士

因为有麻辣香锅料，这道菜需不停翻炒，避免肘子粘锅。 如果家里有大的干锅容器，可以把莴笋垫在锅底，炒好的肘子倒入干锅中，端上桌点火即可。

菜谱创建时间：2024-03-27 11:11:32