南瓜发糕

作者： 春天kitty

用料

• 南瓜

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

老南瓜170克（蒸熟称） 低筋面粉120克 酵母1.5克 植物油10克 鸡蛋1个 南瓜切片蒸熟捣成泥，加入面粉 酵母 植物油 鸡蛋搅拌均匀，盖上保鲜膜。 一次醒发:提前把暖奶机里的水调至37度。把调好温度的水倒入锅中，把盖上保鲜膜的食材放入，醒发50分钟。醒发后用筷子搅拌，至无气孔。 二次醒发:37度水里醒发10分钟。（可以把暖奶机里的水重新调温） 把醒发好的面食装入裱花袋，挤入蒸盒里，挤5分满就可以，再震几下。（蒸盒要四周底面都刷油，好脱模。）上面放上红枣碎等，点缀调味。 锅里烧水，水沸腾后大火蒸10分钟，焖1分钟。 冷却后倒过来拍打两下，好脱模。

菜谱创建时间：2024-03-27 11:08:33