自己记录用——广东芋头糕材料

作者： Q_Q啊嘛咪

材料而已，随意更换

用料

• 🌽馅料（可自行替换） ——————————
• 芋头 n只
• 胡萝卜 随意，可不放
• 蒜头 自己喜欢
• 葱头 自己喜欢
• 瑶柱 自己喜欢
• 虾米 自己喜欢
• 马蹄 自己喜欢
• 腊肉 随意（量多后面盐需要减少）
• 腊肠 随意（量多后面盐需要减少）
• 头菜 一个半个或者以上（量多后面盐需要减少）
• 冬菇 我妈怕尿酸高所以没放
• 调味的盐或者蚝油 一丢丢好了，头菜腊肉腊肠咸啊，除非你后期不沾调料
• 葱 撒面用

自己记录用——广东芋头糕材料的做法步骤

步骤 1

①瑶柱提前泡发，撕开 ②虾米洗干净，大的剁细，小的可以选择直接放 ③芋头切成厚薄均匀的条、粒或者用刨丝器刨都可以，大小长短可以不一样，但是厚度不能差太多！！！！！

步骤 2

④其他材料全部切丁丁，蒜头和葱头剁细粒备用

步骤 3

我妈说要炒料才香： ⑤放油，先下腊肉腊肠小火翻炒爆香，逼出一些油脂更干香 ⑥小火下葱头和蒜翻炒一下，再放虾米瑶柱炒一分钟左右，然后升中火放头菜、胡萝卜、马蹄翻炒一下 ⑦最后芋头下锅，不停的翻炒，如果油被吸收了就放适量的油（不用太多，少量多次加）继续翻炒均匀，炒到什么程度自己判断，反正芋头不需要熟也可以

步骤 4

⑧料放凉备用，然后准备调粉，和粉浆混合后就可以蒸了

菜谱创建时间：2024-03-27 00:37:33