快手简餐-皮蛋瘦肉粥（电高压锅预约版）

作者： 猫有金子

想吃，自己试试，做出来味道还可以。 3-4人份 准备材料大概20分钟，电高压锅预约的第二天早上做好，电高压锅时间大概半个小时到1个小时吧。 爱丽思电高压锅快速粥程序。

用料

• 大米 1杯
• 瘦肉（里脊肉 小半碗
• 皮蛋 3只
• 小葱姜片 2
• 油盐生抽 腌肉用
• 白胡椒粉 腌肉用
• 可有可无有啥放啥的配菜 胡萝卜山药青菜叶香菜

快手简餐-皮蛋瘦肉粥（电高压锅预约版）的做法步骤

步骤 1

1@瘦肉水冲一下放冰箱冰冻里，等下硬一点好切。 2@准备好米放高压锅，水放得比平时一杯米的位置要多一些（大概多了两三碗）。 可有可无 3@随便切点青菜叶碎，就配色用，两三片就行，不要梗。开水里加油和盐，加青菜碎煮一下固色捞出来放碗里备用。 4@煮青菜的开水放入皮蛋，煮两分钟皮蛋，好剥壳。 可有可无 5@煮皮蛋期间，切两片生姜，看有胡萝卜和山药随手切点，都放米锅里 6@切点葱花香菜，放碗里，用香油或其他油拌一下固色。皮蛋煮好，切瓣，一起放碗里备用。 7@瘦肉从冰冻里拿出来，切丝切片都可以，手指甲盖大小就行，太小煮煮就化没了。 切好清水淘洗一下，稍微捏捏水分，放点生抽、盐、胡椒粉抓抓入味，再放点油抓抓锁嫩。 8@烧开水，把处理好的肉放进去搅散，水沸，肉变白色后捞出来，放到米锅里。 9@高压锅预约第二天早上煮好。早起，开盖放入3的青菜碎和6的皮蛋，搅拌均匀，盛出来开喝

步骤 2

我用的这种青菜叶

快手简餐-皮蛋瘦肉粥（电高压锅预约版）的小贴士

肉要预处理一下腌制锁嫩，过水去味

菜谱创建时间：2024-03-26 17:08:21