鸡蛋灌饼

作者： 人间美味源

用料

• 鸡蛋 1个
• 面团
• 生菜 几片
• 食用油
• 盐 少许

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

调制酱汁：1勺番茄酱，1勺豆瓣酱，1勺黄豆酱，1勺白糖，半勺耗油，小半碗凉水，调匀

步骤 2

锅热放油，放入蒜末、洋葱末和姜末爆香，倒入酱汁熬至粘稠，盛出备用

步骤 3

和面的过程参考“拇指生煎包”，如果早晨用，提前晚上一定要处理好，早起稍微缓了一会儿就可以用

步骤 4

調油酥：白面里+五香粉+油，调成稍微稀点的油酥 調酱料：黄豆酱+甜面酱+番茄酱+生抽

步骤 5

取一个面剂擀成长方形，在中间抹上油酥

步骤 6

把左右两边都折向中间，像叠被子一样

步骤 7

把两边向外擀薄

步骤 8

在对折起来

步骤 9

鸡蛋加入葱花，打散

步骤 10

从中间向上擀，在从中间往下擀

步骤 11

横过来向上向下擀，边缘处不要擀，擀破了就不起包了

步骤 12

平底锅刷油，起包后翻面

步骤 13

鼓起很大包

步骤 14

用筷子挑开一个小洞倒入鸡蛋液

步骤 15

两面煎熟

步骤 16

抹上你喜欢的酱，放上生菜，还可以放你喜欢的里脊，鸡胸，火腿肠…

步骤 17

卷起来，简单快手的鸡蛋灌饼好了，比外面买的还好吃

菜谱创建时间：2024-03-25 19:05:48