猪肉白菜馅水饺

作者： 朝辉晚霞

用料

• 饺子皮
• 中筋面粉 250克
• 水 125克
• 盐 1.5克
• 饺子馅
• 猪肉 200克
• 韭菜，香䓤，蒜苗，大葱都可以 100克
• 白菜（杀完水约200克） 300克
• 盐（白菜杀水用） 3克
• 蚝油，生抽，老抽 适量
• 五香粉或姜末（肉去腥） 适量
• 玉米油，盐 适量

猪肉白菜馅水饺的做法步骤

步骤 1

忽略视频的食材用量，以我列出的菜谱用量为准，适合一家三口食用。 猪肉白菜馅水饺：https://www.xiachufang.com/recipe/106089403/ 素馅饺子：https://www.xiachufang.com/recipe/104213605/ 饺子包法：https://www.xiachufang.com/recipe/102299432/

猪肉白菜馅水饺的小贴士

1.白菜帮和叶可一起杀水，300克杀水挤干水差不多200克，加油锁水。 2.白菜按自身重量的1％杀水，杀出的水酌量打进肉馅。 3.肉馅加白菜汁搅打上劲，再加玉米油锁水，吃起来更多汁。 4韭菜或香葱或蒜苗或大葱，切碎后加玉米油锁水。 5.馅料加了韭菜或香葱或蒜苗或大葱，又加了五香粉，可不加姜末。也可以不加五香粉，直接加姜末去腥。 6.视频用的肉馅多，不能照搬用量，菜谱用量是我经常做的用量，控制好盐量，调完馅料，最后试试咸淡，依个人口味加盐。

菜谱创建时间：2024-03-25 18:56:10