桂花酱（美善品版）

作者： 果果-奇异果

.来一勺诱人的桂花酱。抹在面包上吃。可以用桂花酱代替果酱抹在面包上吃，增加面包的口感；拌甜品。桂花酱可以拌甜品食用，如拌葛粉、汤圆、饺子等，给食物增添香气，更使食物的保健功效也大大增强。泡茶。桂花酱还可以泡水喝，比起单纯的桂花茶来说，桂花酱泡水的香味更浓郁，口感也更浓郁醇厚。做糕点。在做糕点的时候，我们都会用到面粉，在和面的时候加入桂花酱，之后再按照做糕点的步骤做成糕点，吃起来就会有桂花的香味哦！

用料

• 干桂花 35克
• 盐 5克
• 糖 200克
• 水 50克
• 蜂蜜 适量

桂花酱（美善品版）的做法步骤

步骤 1

准备好干桂花。

步骤 2

35克干桂花，加入5克盐

步骤 3

加水泡20分钟。。如果是鲜桂花省略此步骤。

步骤 4

浸泡中

步骤 5

将泡发的干桂花沥干水，泡好的桂花大概100g，放入主锅中。如果是鲜桂花，就放100g入主锅。

步骤 6

加入50克水，200克白砂糖。

步骤 7

设置15分钟/100度/速度小勺。

步骤 8

音乐响起

步骤 9

出锅

步骤 10

冷却后放入洗净消毒的罐子里。

步骤 11

罐子最上层留一段空间，铺一层蜂蜜。

步骤 12

满满的一层。 蜂蜜最高温度不能超过60度，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏， 蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。所以等熬好的桂花酱冷却后上面加入一层蜂蜜。

步骤 13

封存。

步骤 14

几天后食用口感更佳。

步骤 15

一个月后取出，一股桂花清香，这色泽太漂亮了！

步骤 16

来一勺放汤圆花生馅儿里增香。

菜谱创建时间：2024-03-25 01:21:47