备菜:花菜,土豆,藕,千张,金针菇,甜玉米,花甲焯水弄熟。
八爪鱼洗净焯水备用
虾,土豆,藕,炸好备用
重新热锅冷油,油多放,放葱姜蒜洋葱爆香,放小米辣,线椒,干辣椒爆香
放炸好的虾🦐,放八爪鱼翻炒,加料酒浇香,放火锅底料化开,翻炒,加酱油,耗油,盐翻炒,底味调好。
现在放土豆,藕,甜玉米,拌一下,再加千张,花菜,鸽子蛋,花甲,金针菇拌一下,加香醋,加葱花,出锅,撒香菜,白芝麻。(硬的蔬菜先放,软的花菜,豆皮,鸽子蛋,花甲,后放,不然回去炒碎掉,看不见了。菜都熟的,相当于麻辣拌 拌一下就行)
完成