麻辣牛百叶

作者： 煲仔猪

用料

• 牛百叶 500g
• 麻辣鸡调料 20g
• 酱油 20g
• 蚝油 15g
• 白糖 20g
• 蒜蓉 半个
• 陈醋 适量
• 淀粉 适量
• 水 适量
• 葱花 适量
• 味精 适量

麻辣牛百叶的做法步骤

步骤 1

牛百叶泡水，同步先烧水

步骤 2

准备料汁：酱油蚝油一共35g，醋适量可不加，白糖20g，麻辣鸡调料20g，淀粉适量，加入1比1的清水调成糊糊

步骤 3

牛百叶在水沸腾的情况下烫8秒，如果是大批量下下去，水会降温，所以 1.如果批量煮就三十秒内捞出 2.也可以用大漏勺分批去烫，这样的话分批三四次花的时间也差不多，还能保证熟透与鲜嫩

步骤 4

用冷水狂冲牛百叶，让其降温，泡着

步骤 5

锅中水倒掉，加一点油先炒蒜蓉，然后加入调料糊糊咕噜咕噜，稍微粘稠一些后倒入牛百叶，拌匀后加入葱花即可

菜谱创建时间：2024-03-23 17:33:21