糖醋里脊

作者： 小虫不好惹

用料

• 猪里脊 250g
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 蕃茄酱 适量
• 糖 适量
• 醋 适量

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净切条。

步骤 2

加入一个鸡蛋，适量盐，少许料酒和姜片，腌制30分钟，拣去姜片。

步骤 3

面粉和淀粉1:1加入腌制好的里脊肉中，将里脊肉一条条分开，油炸的时候不会团在一起。

步骤 4

锅内放入适量冷油，慢慢炸。

步骤 5

炸至里脊肉微黄捞起冷却。

步骤 6

第二次炸1-2分钟即可。

步骤 7

调醋汁比例：蕃茄酱、水、糖、醋，4:3:1，放入锅中烧熟。

步骤 8

淀粉加水搅拌均匀放入醋汁中快速搅拌，倒入炸好的里脊条翻拌一下即可。

步骤 9

出锅撒点白芝麻。

菜谱创建时间：2024-03-23 16:54:54