川味红烧肉

作者： 艾斯狗

在网上看了好多种做红烧肉的方法 最后还是靠了老爸成功之~表示手机拍照效果不佳 摆盘丑陋 但是味道一流

用料

• 带皮五花肉
• 昭通酱 适量
• 八角 少许
• 草果 少许
• 生姜 一块
• 干辣椒 小半碗
• 红糖
• 砂仁
• 沙姜 少许
• 花椒
• 葱段
• 生抽

川味红烧肉的做法步骤

步骤 1

适量五花肉洗净切小块

步骤 2

锅烧热后加入适量油烧热 放入干辣椒 花椒 砂仁 草果 沙姜炒香

步骤 3

放入五花肉 炒到无血色入味 放入昭通酱以及红糖 葱段 生抽炒至颜色呈深红色

步骤 4

起锅后放入高压锅 加水至没过肉

步骤 5

文火压十到十五分钟即可

川味红烧肉的小贴士

1.昭通酱已经够咸了 根据个人口味放盐就好了 2.如果没有昭通酱 用郫县豆瓣酱代替

菜谱创建时间：2012-12-02 10:42:37