土豆洋葱炖牛肉

作者： 硬糖小婕

上次在York吃的炖牛肉一直念念不忘，开始自己动手丰衣足食=,.=btw，每次的新菜我都会做至少两遍才贴出来，这样才能比较准确的告诉大家用料比例，做一次的话随机性太大了╮(╯▽╰)╭

用料

• 牛肉
• 土豆 我用的是超市卖的baby potato
• 洋葱
• 八角
• 生姜
• 蒜瓣 蒜瓣煮烂后融在汤汁里很美味
• 葱 不加也行
• 料酒
• 盐

土豆洋葱炖牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉先用水煮一遍去血水（UK屠牛不放血，这一步尤其重要，不然牛肉很腥）

步骤 2

把去完血水的牛肉放在锅里，同时加入切好的土豆，洋葱，蒜瓣，葱，八角，生姜

步骤 3

加水，水的位置刚好没过锅里面食物，稍微少一点也可以。然后加盐少许（千万别多加，后面小火慢煮的时候觉得淡了还可以继续加，但加多了就难挽救了==），生抽一汤匙（汤匙是较大的那种，类似于喝蘑菇汤的那种），老抽一汤匙（我个人不喜欢老抽的味道所以会放的要比生抽少一些）。

步骤 4

然后小火慢炖，等汤刚冒小泡泡的时候加料酒。继续炖，大概一个半小时到两个小时牛肉可以炖的很入味。

步骤 5

最后大火收汁，记得汁不要收太干，因为最后汁里会有洋葱和蒜瓣的尸体，会特别特别特别的好吃╮(╯▽╰)╭

土豆洋葱炖牛肉的小贴士

千万不要着急，时间一定要炖够，不然牛肉口感会很差>@<

菜谱创建时间：2012-12-02 08:07:50