【自用】黑糖中种烫种吐司

作者： 入手机器的pmk女孩

山茶花高粉

用料

• 烫种
• 高粉 13克
• 水 66克
• 黑糖 10克
• 盐 3.5克
• 中种
• 高粉 145克
• 水 81克
• 黑糖 20克
• 干酵母 2克
• 主面团
• 高粉 105克
• 鸡蛋 38克
• 奶粉 15克
• 干酵母 1克
• 黑糖 10克
• 馅料（选）
• 黑糖
• 核桃 2个

【自用】黑糖中种烫种吐司的做法步骤

步骤 1

烫种： 水+黑糖+盐+面粉在小锅里搅匀，加热成糊状，冷藏

步骤 2

中种混合成团室温1小时，进冷藏

步骤 3

中种撕成小块，加入一半烫种和主面材料混合

菜谱创建时间：2024-03-23 14:33:35