艾草粑粑

作者： 蓝焰玫瑰

用料

• 🐾艾草团 200克
• 🐾清水 300克
• 艾草糊糊 550克
• 💕澄粉 100克
• 💕沸水 100克
• 糯米粉 500克
• 细砂糖 60克
• 黄油 50克
• 🍊馅料：
• 黑芝麻粉 250克
• 砂糖 50克～自己喜欢的甜度
• 豆沙馅 200克
• 食油 50克
• 麦芽糖（可以不放） 100克
• 芝麻

艾草粑粑的做法步骤

步骤 1

澄粉100克+沸水100克揉成团

步骤 2

艾草

步骤 3

水烧开放入艾草煮烂，煮好的艾草捞起来放入凉水里稍微冲洗一下。 开水也可以放些小苏打。小苏打可以让艾草更加绿。 💋我这是放了小苏打煮的

步骤 4

艾草团200克+清水300克打成糊糊。 💋随便多少艾草加入清水打成糊糊都可以。 💋不用过滤。后续一同加入糯米粉里。

步骤 5

糯米粉500克+艾草糊糊550克揉成团待用。 💋每种糯米粉吸水性不同。所以需要预留20克艾草糊糊。如果感觉干了再慢慢加入20克艾草糊糊。 💋艾草团邳不要太软，揉成硬些的比较好，

步骤 6

艾草团+澄粉团+黄油50克揉搓一个大团待用。 💋没有黄油也可以加入猪油或者玉米油。

步骤 7

我可不愿意用手去揉太费劲，还是用我的宝贝厨师机揉吧。

步骤 8

孙子的小手抓😀

步骤 9

艾草团分成40克一个滚圆。芝麻团20克一个全部待用。 💋操作过程一定要用保鲜膜给盖上。防止干。

步骤 10

用手捏成一个跟饺子皮一样也可以擀。 💋个人觉得还是用手捏比较好操作。

步骤 11

都包好了

步骤 12

锅里水烧开放入青团邳，蒸大约8分钟。打开锅盖拿出青团，再每个青团上刷上食用油， 💋最好油是没有味道的。如玉米油、葵花籽油。

步骤 13

打开锅盖拿出青团，再每个青团上刷上食用油。 💋最好油是没有味道的，如：玉米油、葵花籽油。

步骤 14

刷好油后用保鲜膜包起来。大功告成。

步骤 15

北京4月天还是比较舒服的。去十三陵水库采摘野菜。

步骤 16

步骤 17

步骤 18

十三陵五孔桥

步骤 19

步骤 20

菜谱创建时间：2024-03-23 07:50:07