杏鲍菇洗净后沥水,入锅蒸熟,可以在焖米饭的时候放在电饭锅的蒸帘里蒸制,这样不用计算时间,米饭焖好的同时杏鲍菇也就蒸好了
利用蒸制杏鲍菇的时间,芝麻酱加上适量的温水拌匀(用勺子舀起后,芝麻酱呈直线状缓慢而连续的下落),再加上生抽、醋、白糖、辣椒油和盐拌匀调成酱汁
葱、姜、蒜和泰椒分别切成末
杏鲍菇出锅后,稍微放一会,放至不烫手,然后将杏鲍菇撕成粗细差不多的条
放入酱汁、葱、姜、蒜和泰椒,拌匀就可以食用了
1.酱汁的配料不拘于这里说的配方,可以根据自己的口味来调制酱汁。 2.“蒸”和“手撕”是这个菜好吃的小窍门。