小炒豆腐渣

作者： 0620_d8lq

黄豆是女士必须的完美食物，它含有丰富的大豆异黄酮，美容养颜，补充调节体内激素的平衡。它的吃法多样：比如豆浆、豆芽、豆腐皮、豆脑、腐竹等，而且它的全身都是宝，豆腐渣也是一道美食哦！今天就给大家分享一道美食——“小炒豆腐渣”。

用料

• 青椒 1个
• 鸡蛋 1个（根据豆腐渣的量而定）
• 豆腐渣 250克
• 青蒜 1～2根
• 胡萝卜 半根
• 肉糜 一小块（自酌）
• 小白菜 1～2颗
• 大蒜 3～5瓣（适量）
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

小炒豆腐渣的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材：食材洗净，蒜切末、肉切糜、青椒胡萝卜青蒜小白菜都切丁。

步骤 2

豆腐渣内打入一个鸡蛋，搅拌均匀。起锅烧油，小火把蒜泥煸出香味，下入搅拌好的豆腐渣，小火把豆腐渣水分炒干，豆腐渣成散粒状，放入少许盐，翻炒均匀即可。

步骤 3

另起锅（此处不放油），干锅后放入肉糜，小火煸出水分，煸出香味。

步骤 4

依次放入胡萝卜、青椒、小白菜、青蒜，中火煸出香味，放入料酒、生抽，翻炒均匀。

步骤 5

最后放入炒好的豆腐渣，小火炒匀，出锅。成品如图！

小炒豆腐渣的小贴士

豆腐渣一定要小火慢炒，炒成散粒状。健康小提示：少油少盐，吃出健康，吃出美味！

菜谱创建时间：2024-03-22 12:57:48