低蛋白饺子（澄粉素菜饺）

作者： 会做饭的狸猫

用料

• 澄粉（水晶虾饺粉） 4两
• 鸡蛋 2个
• 白菜 适量
• 木耳 适量
• 开水

低蛋白饺子（澄粉素菜饺）的做法步骤

步骤 1

用的水晶虾饺粉

步骤 2

对于肾病患者所以蔬菜都必须先焯水，白菜，木耳都焯水后切碎，鸡蛋油炒后也切碎，只放了一些鸡精，吃的时候就蘸饺子酱油放点香油就好 低蛋白粉不容易揉面技巧：用烧开的热水慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌面粉，到面粉成颗粒结块后停止加水。

步骤 3

澄粉面团跟手打年糕一样的Q弹有韧性。制作饺子皮比较麻烦，因饺子皮不能沾干粉，一开始都是用手掌捏的皮子，型不好看。后来想个办法擀成一个饼状用碗底压出皮子。

步骤 4

包好的饺子蒸十分钟即可

步骤 5

蒸十分钟，过程中不要打开锅盖避免水蒸气流失饺子裂开

步骤 6

晶莹剔透的水晶饺子

菜谱创建时间：2024-03-22 07:37:45