柠檬鸡爪

作者： 黑暗料理界无冕之王

用料

• 鸡爪 500克
• 蒜 10克
• 泡椒 随意
• 小米椒 5克
• 洋葱 15克
• 生抽 15克
• 醋 8克
• 白糖 15克
• 盐 5克
• 鸡精 5克
• 雪碧 30克
• 水 30克
• 辣椒面 8克
• 白芝麻 8克
• 柠檬 1个

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪放入清水加盐泡出血水。

步骤 2

配料切碎

步骤 3

剁碎后，加入调味料

步骤 4

芝麻和辣椒面混合泼热油

步骤 5

柠檬切片去籽

步骤 6

剪鸡爪

步骤 7

破开关节去积液

步骤 8

鸡爪剁成三段

步骤 9

冷水焯水，加葱、姜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、料酒

步骤 10

出浮沫后撇干净

步骤 11

煮15分钟后，放入冷水5分钟

步骤 12

所有调料混合在一起

步骤 13

密封后放入冰箱冷藏4小时以上

菜谱创建时间：2024-03-22 01:00:10