腌笃鲜

作者： 臭臭的兔子

用料

• 盐
• 腌猪脚
• 春笋
• 排骨
• 黄酒
• 千张
• 大蒜
• 生姜
• 莴笋

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

腌制猪脚泡水一天，去除咸味。 猪脚和新鲜排骨加黄酒生姜去腥焯水后捞出备用。 千张和雷笋焯水后捞出备用。 炒锅加油，猪脚和排骨用炒锅炒一会，加水，放适量生姜，一整个大蒜，黄酒，转倒入高压锅，上汽后继续中小火煮5分钟，关火等散气。 打开高压锅，尝一下味道，不够咸就加点盐，然后加入雷笋大火煮15分钟后加入千张煮5分钟，最后加入莴笋，喜欢脆的莴笋的，煮1分钟就可以关火。 汤很鲜，无需味精鸡精。

菜谱创建时间：2024-03-21 23:26:40