荠菜猪肉虾仁🍤水饺🥟

作者： 李肉肉哇-

只写饺子馅配方，没有称，都是大约。

用料

• 荠菜 一个菜球
• 猪肉 7两左右
• 虾仁 半斤多虾扒的肉
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 葱花 半根

荠菜猪肉虾仁🍤水饺🥟的做法步骤

步骤 1

荠菜摘掉枯叶🍂，清洗干净，泥沙很多要多洗几遍，不然吃着有沙子硌牙。不喜欢吃根的可以摘掉，但我都留着，根是可以吃也出味。 洗好的荠菜，需要焯水后才能包饺子，烧一锅水，锅里放盐，水开放入荠菜，烫15秒左右捞出立即放凉水过凉，攥干水分备用。

步骤 2

荠菜切碎，不用剁的很烂，尽量切小一点就可以，准备猪肉，个人喜欢加点肥的，荠菜喜油，不喜欢就用纯瘦肉，也可以。猪肉剁碎，剁肉时候倒一些豆瓣酱，一起剁，相信我这样好吃！再准备一些小虾，扒出虾仁备用，我的虾仁小，不用剁，虾仁大的话就剁一下。

步骤 3

我用的是这种红色薄壳小海虾，新鲜货。特别鲜。没有虾的放虾皮或者别的虾仁也行。

步骤 4

所有料备好放在大碗里，打入两个鸡蛋，倒花生油，盐，葱花，生抽调味。搅拌均匀。包就可以。没有皮的可以买也可以自己做。步骤就不写了。

步骤 5

我都是自己和面擀皮。特别特别好吃！

步骤 6

一口下去都是春天的味道。

菜谱创建时间：2024-03-21 22:43:03