豆角炒肉

作者： 长康美食

用料

• 豆角 400克
• 猪肉 300克
• 大蒜籽 适量
• 油/盐/酱油/鸡精 适量

豆角炒肉的做法步骤

步骤 1

将所有菜洗净，豆角掐头去尾，猪肉切片，肥瘦分开切，豆角切1厘米左右的段，大蒜籽切片放猪肉里面，装好备用

步骤 2

热锅，把肥肉放进锅中小火煸出油脂

步骤 3

把肥肉煸出油脂后下入瘦肉，加入盐调味，炒至变色盛出备用

步骤 4

锅中留底油，下入切好的豆角，放入盐，翻拌均匀，盖好锅盖，小火焖，其中隔三十秒开盖翻拌一次，重复操作几次，直到全部豆角变色，颜色变深，就差不多熟了

步骤 5

然后倒入炒熟的猪肉，大火翻炒，搅拌均匀

步骤 6

加入酱油大火翻炒几下，让酱油均匀上色

步骤 7

然后加入适量开水，不要搅动

步骤 8

等到锅中水收干就加入鸡精，大火翻炒20s，出锅装盘

豆角炒肉的小贴士

这道豆角炒肉简单美味，易学易做，拌饭非常好吃哦！ 切豆角小贴士；这道菜我是准备拌饭吃，所以豆角切得比较短，这样不需要焯水也能很快闷熟，如果切长一点的话，建议大家可以加盐跟油焯水30s，下锅就不需要盖锅盖焖，随便炒几下加入调料就可以吃了。

菜谱创建时间：2024-03-21 13:20:09