家庭快手版柿柿如意艾糍

作者： 精品饮食潮食尚

清明前后吃艾糍，一年四季不生病。 清明前后的艾草正是嫩绿的时候。但艾草不宜放置，只有新鲜的艾草做出来的艾糍才能原汁原味。艾糍不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。我喜欢吃艾糍，但要照顾孩子，所以时间有限，所以用了简单做法，分享给大家。（我这次做了39个的用量如下，供您参考。）

用料

• 糯米粉 900克
• 粘米粉 90克
• 白砂糖 120克
• 艾草 800克
• 水 380克
• 食用小苏打 4克
• 柿柿如意汤圆 10个
• 芝麻汤圆 14个
• 花生汤圆 15个

家庭快手版柿柿如意艾糍的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草摘除枝干，剩下艾叶洗净，备用

步骤 2

水加入食用小苏打（为了保持绿色），大概煮开后7分钟，捞出用冷水清洗几遍，拧掉水份，不用太干也可以。

步骤 3

用破壁机或拌肉机加水380克，打成浆，我喜欢不要打太细。

步骤 4

把糯米粉、粘粉，糖,艾叶浆加在一起，和成团，干点没事。 先用一小部分做成几个小团，用热水煮熟，趁热加到这些粉里面一起和。

步骤 5

和到光滑即可

步骤 6

搓圆压扁，加上喜欢的汤圆口味，搓成圆，即可

步骤 7

柿柿如意艾糍

步骤 8

冷水上锅蒸12分钟左右即可

步骤 9

出锅后，刷点油锁住水份，久放不硬。放箱冷藏可冷后用保鲜膜包好，方便冷藏

步骤 10

这是柿柿如意黑芝麻馅的。软软糯糯叽叽香甜挺好吃的，阵阵艾草在嘴里弥漫着！

步骤 11

这是花生馅的。

菜谱创建时间：2024-03-21 10:21:51