番婆饼

作者： 加减陈厨

常年在新加坡的妹妹安利的一款产品，决定来复刻一下

用料

• 沙谷粉 500g
• 斑斓叶 4钱
• 蛋黄 2个
• 糖粉 110g
• 椰浆 200g
• 盐 2g

番婆饼的做法步骤

步骤 1

沙谷粉中埋入剪成段的斑斓叶烤箱150度烤40分钟中间翻拌或者炒锅炒到斑斓叶干脆！晾凉密封放置2天以上。椰浆提前2天放冰箱冷藏不动，让椰奶油上浮。蛋黄打发几分钟加入糖粉打发至颜色发白，加入上层椰奶油部分约180g搅拌均匀，再筛入400g炒好的沙谷粉，揉捏成团！

步骤 2

模具提前洗好晾干，撒入少量的沙谷粉防粘，把面团挤压入模具，一定要挤紧一些，用刮板切掉多余面团，模具沿着长边各敲几下，再向下敲出，轻轻移至烤盘

步骤 3

烤箱150度预热，风炉模式150度28分钟。

步骤 4

出炉！冷却后密封保存！

菜谱创建时间：2024-03-20 23:33:54