冬瓜排骨汤

作者： 周日做饭

用料

• 冬瓜 1斤
• 排骨 1盒
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蒜 适量

冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备好排骨，冬瓜，葱姜蒜（PS：我没葱所以就没放）

步骤 2

把冬瓜皮转圈切掉

步骤 3

冬瓜按圈切块，薄厚看个人口味

步骤 4

拍两片生姜，排骨焯水用

步骤 5

排骨洗净

步骤 6

加冷水一起倒入锅内，放入生姜，放入料酒，焯水（PS：我没有料酒所以放的白酒，有葱多这一步放葱一起焯水）

步骤 7

准备姜蒜

步骤 8

水开之后，关火，排骨过凉水备用。

步骤 9

锅里放油，放排骨，微微煎一下，然后放入生姜，翻炒几下

步骤 10

加入水，看自己想喝多少汤，适量放水，炖煮15分钟左右加点盐调味

步骤 11

炖煮30分钟左右，加入冬瓜，加入蒜瓣，继续闷，闷到冬瓜透明（如下图），即完成。

步骤 12

有葱花的，出锅前可以撒上葱花。香香的排骨冬瓜汤就完成啦！

菜谱创建时间：2024-03-20 16:47:16