冬阴青口汤面

作者： 八脚食堂

#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜# 在某一期的《橄榄餐厅评论》上看到的菜谱，有少许改动，推荐给大家。

用料

• 带壳青口贝 2只
• 樱桃番茄 4只
• 洋葱 半只
• 荞麦面 一小把
• 冬阴功汤料 半包
• 椰浆 两大勺
• 葱白 少许
• 木鱼花 一把

冬阴青口汤面的做法步骤

步骤 1

将青口贝肉从壳中取出备用，青口贝壳洗净；

步骤 2

将葱白和青口贝煎香，加水后煮开，加入木鱼花，改小火煮15分钟成底汤，过滤后备用；

步骤 3

洋葱切成小块，樱桃番茄去皮备用；

步骤 4

锅中倒油，将洋葱炒香后加入青口底汤，再加入冬阴功酱和椰浆煮开；

步骤 5

加入荞麦面，煮至变软后在汤中加入青口贝和樱桃番茄煮30秒即可；

步骤 6

装盘时先将洋葱和荞麦面夹入盘底，放上番茄和青口贝，浇上冬阴汤，最后加以点缀即可。

冬阴青口汤面的小贴士

汤中可根据个人喜好加草菇、蘑菇等增加鲜味，冬阴功酱的用量因人而异，我用的是现成的酱料包。

菜谱创建时间：2012-12-01 15:01:33