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家常红烧肉的做法

家常红烧肉

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作者: 彭丽云
彭丽云

用料

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

笋泡发,焯水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,把肉皮烫焦(为了烫掉猪毛和增加肉香)用刀把猪皮刮干净,用温水把肉洗干净

步骤 3

冷水下锅放葱,姜,料酒,盐(盐多放使肉质更嫩)焯水,用温水把肉洗干净(忌冷水)

步骤 4

把肉切块,放油烧热(少油)把肉煸至两面金黄加姜,干辣椒,八角,香叶煸炒

步骤 5

把肉煸炒好装盘,留底油加糖炒糖色,倒入煸好的肉和笋干,加生抽(比平时炒菜要多)少许老抽,盐,翻炒均匀加热水没过食材烧开

步骤 6

烧至汤汁浓稠,装盘,用蒸锅蒸半小时以上即可食用

菜谱创建时间:2024-03-19 16:20:26
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