清蒸猪蹄+豆芽泡菜汤 胶原蛋白冲冲冲

作者： 企鹅将军有简单办法

黄豆和猪蹄这对原本的好搭档，被我各自安排了任务，绕了一圈后又在晚餐桌上相遇了。只不过万水千山，终于让它们的功效发挥到极致——这么吃更美味，也更美容。 ⭕猪蹄中富含胶原蛋白，但不易被人体吸收。在维生素C的帮助下，转化效率能够大大提高。 ⭕而黄豆原本几乎不含维生素C，可是一旦成为黄豆芽，VC含量就会蹭蹭蹭往上涨！ ⭕因此，我今天安排它俩暂时分离，然后在一顿晚饭中相遇：） 吃得好开心！

用料

• 猪蹄 400克
• 姜 1小块
• 料酒 10克
• 黄豆芽 200克
• 韩式泡菜 50克
• 食用油 5克
• 盐 2克
• 香菜 1小把
• 小米辣 1个
• 蒜 0.5头
• 生抽 3汤匙
• 陈醋 3汤匙
• 开水 3汤匙

清蒸猪蹄+豆芽泡菜汤 胶原蛋白冲冲冲的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一周发成豆芽（天气冷，天气冷……如果你等不了一周，可以直接买现成的），然后加入泡菜做成韩式豆芽汤——当然你也可以直接拿来炒；

步骤 2

猪蹄只用料酒和生姜，隔水慢炖锅3小时炖至软软糯。

步骤 3

再来点香菜、小米辣、蒜末、生抽、陈醋调成料汁；

步骤 4

最后，再来做碗杂粮菜饭，让这顿晚饭的美味营养值再度攀升：）

菜谱创建时间：2024-03-18 19:20:19