筒子骨罗式虾

作者： 风信子7768

用料

• 罗式虾 1斤
• 筒子骨 2根 剁成4节
• 小米椒
• 葱姜蒜 片

筒子骨罗式虾的做法步骤

步骤 1

虾去虾枪，背开刀，加胡椒粉、料酒、盐、少许糖腌制。

步骤 2

骨头凉水下锅，放料酒，花椒姜片焯水。

步骤 3

锅中放油，下少许糖炒糖色，下姜蒜爆香，豆瓣酱炒出红油，放骨头炒，加黄豆酱，盐，生抽，蚝油，十三香调味，放入花椒干辣椒桂皮八角炒一会，放入高汤或者啤酒，烧开放电高压锅炖。

步骤 4

骨头炖好，打去油备用。锅放油，下虾煎一会变色，放料酒，生抽，蚝油，豆瓣酱，辣椒油调味，倒入炖好的骨头和汤，炖10分钟左右，最后下紫苏，小米椒，收汁，放大蒜叶出锅

菜谱创建时间：2024-03-18 19:06:32