自己喜欢味道的牛肉干

作者： 蜗牛plus

第一次尝试做牛肉干，参考了下厨房其他人的方子

用料

• 牛肉 600克
• 生抽 5～8勺（承担上色和咸味）
• 十三香 半小勺（尝不出来又增香为佳）
• 姜黄粉 2勺（感觉某配方咖喱粉过分了，咖喱味道太有攻击性）
• 姜粉 小半小勺
• 蒜粉 小半小勺
• 黑胡椒粉 1勺（牛肉喜欢）
• 黄酒 1勺
• 自磨孜然 3勺（个人喜欢）
• 蜂蜜 2勺
• 五香粉 2大勺

自己喜欢味道的牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉顺丝切条，加各种调料抓拌均匀。

步骤 2

用牙签悬挂烘烤，上火70℃，下火110℃，两小时以上。不要着急，慢慢烤更干

菜谱创建时间：2024-03-18 17:29:32